Դուք ոչինչ չգիտեք մասի վերահսկման մասին
Դուք ոչինչ չգիտեք մասի վերահսկման մասին
Anonim

Ձեր ձավարեղենի ձևից մինչև ձեր գդալի չափը, ձեր խոհանոցում ամեն ինչ նախատեսված է ձեզ ավելի շատ ուտելու համար:

Դուք ավելի շատ եք ուտում, քան կարծում եք: Իսկ քո ցրտահարված փաթիլների չափն է մեղավոր։ Թեև հացահատիկի ուղեցույցները խորհուրդ են տալիս չափաբաժինների չափերը՝ կախված ծավալից, կարևորը փաթիլների ձևն է:

«Կան բազմաթիվ ֆիզիկական հատկություններ, որոնք ազդում են մեր ընկալման վրա, թե որքան սնունդ ենք մենք ընդունում», - ասում է Բարբարա Ռոլսը, սննդաբանության պրոֆեսոր և Փենսիլվանիայի պետական համալսարանի Հելեն Ա. Գաթրիի ամբիոնը:

Ճաշի չափը որոշելու մեր կարողությունը ստուգելու համար Ռոլսը և Փեն Սթեյթի հետազոտողները օգտագործեցին գրտնակ՝ սիստեմատիկորեն մանրացնելով հացահատիկի մի տեսակ մեծ փաթիլներով՝ նվազեցնելով հացահատիկի ծավալը մինչև ստանդարտ չափսի 80, 60 կամ 40 տոկոսը: Որքան փոքր է ծավալը, այնքան ավելի քաշը կարող է տեղավորվել առաջարկվող չափի մեջ:

Այնուհետև նրանք 41 մեծահասակների խնդրեցին չորս շաբաթվա ընթացքում շաբաթական մեկ անգամ հացահատիկ ուտել՝ բաժանելով տարբեր ծավալների մեջ մանրացված հացահատիկի անթափանց տարաներ: Մասնակիցներին թույլ են տվել իրենց սեփական չափաբաժինները լցնել ամանի մեջ, ապա ուտել այնքան, որքան ցանկանում են:

Քանի որ փաթիլների չափը փոքրանում էր, ուտողները լցնում էին հացահատիկի ավելի փոքր ծավալ, բայց էներգիայի պարունակությունից մի քիչ ավելի շատ էին խլում. կալորիաներ և քաշ: Որքան փոքր է փաթիլների չափը, այնքան ավելի շատ կալորիա կա: Միևնույն ժամանակ, նրանք կարծում էին, որ մոտավորապես նույնքան կալորիաներ են ընդունել հացահատիկի բոլոր ծավալներով:

Այլ կերպ ասած, մենք լավ չենք ակնաբուժում, այնպես որ դուք կարող եք գտնել մեկ այլ մեթոդ ձեր չափաբաժնի չափը չափելու համար: «Ձեռք բերեք սննդի պարզ, էժան կշեռք և տեսեք, թե ինչ տեսք ունի տվյալ քաշը ծավալի առումով», - ասում է Ռոլսը: «Նայեք քաշի խտությանը. Եթե դուք գիտեք, որ նախաճաշին պետք է ուտեք 300 կալորիա հացահատիկ, ապա ձեր պարտականությունն է պարզել, թե ինչ տեսք ունի դա»:

Բայց Rolls-ը խորհուրդ չի տալիս չուտել հացահատիկ, կամ նույնիսկ առաջարկում է, որ ասենք, գրանոլայից պետք է անցնել ավելի մեծ կտորներով բանի: «Ես չէի ասի, որ դուք չպետք է ինչ-որ բան ուտեք», - ասում է նա: «Հենց դա ասեք, ավելի շատ ցանկացեք»:

Խորհուրդ ենք տալիս: